Phụ lục 1: Hướng dẫn trồng 12 loại rau phù thông dụng cho aquaponic

Thông tin dưới đây cung cấp hưỡng dẫn kỹ thuật về 12 loại rau phổ biến nhất để trồng trong aquaponics. Thông tin bao gồm các điều kiện trồng tối ưu, hướng dẫn trồng cụ thể và kỹ thuật thu hoạch cho từng loại rau. Các loại cây trồng phổ biến khác, không bao gồm trong phụ lục này là: đậu bắp, pak choy, bok choy, ong choy, tatsoi, cải xoăn, bạc hà, húng tây, hành lá, hẹ, rau mùi, khoai môn, cải xoong, xà lách, hoa ăn được và cả những cây ăn quả nhỏ. Các loại rau củ như hành tây, cà rốt, củ cải đường, củ cải và khoai môn nên được trồng trong wicking beds hoặc trên media beds.

Húng quế

• pH: 5,5-6,5
• Khoảng cách cây: 15-25 cm (8-40 cây / m2)
• Thời gian nảy mầm và nhiệt độ: 6-7 ngày với nhiệt độ ở 20-25 ° C
• Thời gian sinh trưởng: 5-6 tuần (bắt đầu thu hoạch khi cây 15 cm)
• Nhiệt độ: 18-30 ° C, tối ưu 20-25 ° C
• Tiếp xúc với ánh sáng: Nắng hoặc hơi che chở
• Chiều cao và chiều rộng cây: 30-70 cm; 30 cm
• Phương pháp aquaponic được đề xuất: media beds, NFT và DWC

Trồng húng quế trong các hệ thống aquaponic: Húng quế là một trong những loại rau thơm thông dụng nhất để trồng trong các hệ thống aquaponic, đặc biệt là trong các hệ thống độc canh thương mại quy mô lớn vì giá trị cao và nhu cầu cao ở các khu vực đô thị hoặc ven đô. Nhiều giống húng quế đã được thử nghiệm trong các hệ thống aquaponic bao gồm húng quế Genovese (húng quế ngọt), húng chanh và húng quế tím. Hấp thụ nitrat tốt húng quế là thực vật lý tưởng cho aquaponics; tuy nhiên, cần thận trọng để tránh việc nước thiếu dinh dưỡng.

Điều kiện sinh trưởng: Hạt húng quế cần nhiệt độ cao và ổn định để bắt đầu nảy mầm (20-25 ° C). Sau khi được cấy trong các hệ thống, húng quế phát triển tốt nhất trong điều kiện ấm đến rất ấm và tiếp xúc hoàn toàn với ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, lá chất lượng tốt hơn thu được thông qua bóng mờ nhẹ. Với nhiệt độ hàng ngày cao hơn 27 ° C, cây nên được thông gió hoặc che bằng lưới che nắng (20 phần trăm) trong mùa hè để ngăn ngừa bỏng lá.

Hướng dẫn trồng: Cấy cây con mới vào hệ thống aquaponic khi cây con có 4-5 lá thật. Húng quế có thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh nấm khác nhau, bao gồm bệnh héo Fusarium, nấm mốc xám và đốm đen, đặc biệt là dưới nhiệt độ thấp và độ ẩm cao. Thông gió và duy trì nhiệt độ nước cao hơn 21 ° C, cả ngày lẫn đêm, giúp giảm căng thẳng cho cây và tỷ lệ mắc bệnh.

Thu hoạch: Việc thu hoạch lá bắt đầu khi cây đạt chiều cao 15 cm và tiếp tục trong 30-50 ngày. Cần thận trọng khi thu hoạch để tránh làm cho lá bị thâm và đen. Nên loại bỏ hoa trong quá trình sinh trưởng của cây để tránh cho lá bị đắng và khuyến khích sự phân nhánh. Tuy nhiên, hoa húng quế thu hút các loài thụ phấn và côn trùng có ích, vì vậy, nên để lại một vài cây hoa có thể cải thiện toàn bộ khu vườn và đảm bảo cung cấp hạt húng quế liên tục. Hạt húng quế là một sản phẩm đặc sản ở một số địa phương.

Súp lơ

• pH: 6.0-6.5
• Khoảng cách cây: 45-60 cm (3-5 cây / m2)
• Thời gian nảy mầm và nhiệt độ: 4-7 ngày với nhiệt độ 8-20 ° C
• Thời gian sinh trưởng: 2-3 tháng (vụ xuân), 3-4 tháng (vụ thu)
• Nhiệt độ: 20-25 ° C cho sự phát triển sinh dưỡng ban đầu, 10-15 ° C cho thiết lập đầu (vụ mùa thu)
• Tiếp xúc với ánh sáng: ánh nắng mặt trời đầy đủ
• Chiều cao và chiều rộng cây: 40-60 cm; 60-70 cm
• Đề xuất phương pháp aquaponic: mediabed

Trồng súp lơ trong các đơn vị aquaponic: Súp lơ là một loại cây trồng mùa đông có giá trị cao, bổ dưỡng, sẽ phát triển nhanh và mạnh trong các hệ thống media beds với khoảng cách thích hợp giữa các cây.

Súp lơ có nhu cầu dinh dưỡng tương đối cao đặt biệt là nitrat và phốt pho. Đặc biệt cần Kali và Canxi quan trọng để phát triển bông. Cây đặc biệt nhạy cảm với điều kiện khí hậu, cây không cho bông hoặc bông không phát triển đúng cách trong điều kiện nóng, rất lạnh hoặc rất khô; do đó, việc chọn giống phù hợp và thời điểm trồng rất quan trọng.

Điều kiện sinh trưởng: Nhiệt độ không khí tối ưu cho sự phát triển ban đầu của cây là 15-25 ° C. Để hình thành bông súp lơ, cây cần nhiệt độ lạnh hơn 10-15 ° C (vụ mùa thu) hoặc 15-20 ° C (vụ xuân) với điều kiện là độ ẩm tốt và đủ nắng . Cây có thể chịu được nhiệt độ lạnh; tuy nhiên, hoa súp lơ có thể bị hư hại do sương giá. Bóng râm nhẹ có thể có lợi ở nhiệt độ ấm hơn (trên 23 ° C).

Hướng dẫn trồng: Ươm hạt trong khay ươm ở nhiệt độ 20-25°C. Cây non cần ánh nắng mặt trời trực tiếp nhưng không quá gắt. Sau khí cây con đạt 3-5 tuần và có 4-5 lá thật, bắt đầu cấy vào hệ aquaponic, khoảng cách giữa các cây 50 cm. Khi thấy có hoa, cần che lại để bảo vệ bằng cách bẻ gập 1 – 2 lá bên trong và buộc túm các lá lại với nhau. Nếu trời quá nắng, quá nóng hoặc dinh dưỡng quá cao có thể gây ra những cái đầu “gạo”, hoa phân tách thành các hạt giống như gạo. Súp lơ rất dễ bị sâu hại tấn công, vì vậy cần tìm ra các phương pháp phòng trừ phổ biến ở địa phương.

Thu hoạch: Cây súp lơ đạt tiêu chuẩn để thu hoạch là những cây có gạo nhỏ, mặt mịn, mỏng. Dùng dao sắc cắt ngang cây, chỉ để lại 4-5 lá để bảo vệ hoa, còn lại bỏ vào thùng ủ phân.

Xà lách

• pH: 6.0-7.0
• Khoảng cách cây: 18-30 cm (20-25 đầu / m2)
• Thời gian nảy mầm và nhiệt độ: 3 – 7 ngày; 13-21 ° C
• Thời gian sinh trưởng: 24-32 ngày (lâu hơn đối với một số giống)
• Nhiệt độ: 15-22 ° C (ra hoa trên 24 ° C)
• Tiếp xúc với ánh sáng: ánh nắng mặt trời đầy đủ (ánh sáng trong điều kiện nhiệt độ ấm áp)
• Chiều cao và chiều rộng cây: 20-30 cm; 25-35 cm
• Phương pháp aquaponic được đề xuất: Media beds, NFT và DWC

Trồng xà lách trong các hệ thống aquaponic: Xà lách phát triển đặc biệt tốt trong aquaponics nhờ nồng độ dinh dưỡng tối ưu trong nước.

• Xà lách Romaine (Romaine Lettuce)
• Xà lách Mỹ (crisphead lettuce hoặc iceberg lettuce)
• Xà lách mỡ (Butterhead Lettuce)
• Xà lách lô lô (Loose-leaf Lettuce)

Xà lách có nhu cầu cao và có giá trị cao ở các khu vực đô thị và ven đô, điều này làm cho nó trở thành cây trồng rất phù hợp cho sản xuất thương mại quy mô lớn.

Điều kiện phát triển: Xà lách là cây vụ đông. Nhiệt độ thích hợp vào ban đêm nên ở nhiệt độ 3-12°C, nhiệt độ ngày là 17-28°C. Nếu nhiệt độ nước > 26 ° C lá sẽ bị  chuyển vị có vị cay và đắng. Xà lách là cây trồng có nhu cầu dinh dưỡng thấp; Tuy nhiên giữ nồng độ canxi trong nước cao sẽ giúp ngăn ngừa nấm cháy lá trong mùa hè. PH lý tưởng là 5.8 – 6.2.

Hướng dẫn trồng: Cây con có thể trồng vào aquaponic khi có ít nhất 2-3 lá thật.  Làm cứng cây ở nhiệt độ lạnh và ánh sáng mặt trời trực tiếp trong 3-5 ngày trước khi cấy vào hệ cho tỷ lệ sống cao hơn. Để xà lách ngon – ngọt, nên trồng cây tốc độ nhanh bằng cách duy trì mức nitrat cao.

Tuy xà lách chỉ thích hợp trong mùa lạnh nhưng hiện nay có nhiều loại xà lách chịu nhiệt tốt điển hình là xà lách Johnny Seed rất thích hợp trồng trong aquaponics ở những nơi có nhiệt độ cao.

Thu hoạch:  Có thể thu hoạch bằng cách tỉa lá hoặc cắt cả cây. Trọng lượng xà lách khi thu hoạch có thể đạt tới 250  đến 400g. Nên thu hoạch vào buổi sáng khi trời lạnh và độ ẩm cao.

Dưa chuột

• pH: 5,5-6,5
• Khoảng cách cây: 30-60 cm (tùy theo giống; 2-5 cây / m2)
• Thời gian nảy mầm và nhiệt độ: 3 – 7 ngày; 20-30 ° C
• Thời gian sinh trưởng: 55-65 ngày
• Nhiệt độ: 22-28 ° C ngày, đêm 18-20 ° C; rất dễ bị sương giá.
• Tiếp xúc với ánh sáng: ánh nắng mặt trời đầy đủ
• Chiều cao và chiều rộng cây: 20-200 cm; 20-80 cm
• Phương pháp aquaponic đề xuất: Media beds; DWC

Trồng dưa chuột trong các hệ thống aquaponic: Dưa chuột, cùng với các thành viên khác trong họ bầu bí bao gồm bí, bí ngồi và dưa, là những loại rau mùa hè có giá trị cao tuyệt vời. Chúng là những cây lý tưởng để trồng trong media beds vì chúng có cấu trúc rễ lớn. Dưa chuột cũng có thể được trồng trên bè nổi, trong ống nft mặc dù trong các ống trồng có thể có nguy cơ bị tắc do tăng trưởng rễ quá mức.

Dưa chuột đòi hỏi một lượng lớn nitơ và kali, do đó cần cân nhắc số lượng cây dựa theo tỉ lệ các chất dinh dưỡng có sẵn trong nước và khối lượng thả cá .

Điều kiện sinh trưởng: Dưa chuột phát triển tốt nhất  ở 24-27° C  độ ẩm 70-90 %. Nhiệt độ của giá thể khoảng 21 ° C cũng là tối ưu cho sản xuất. Dưa chuột ngừng tăng trưởngở 10-13 ° C. Nên có nồng độ kali cao hơn để năng suất trái cây cao hơn.

Hướng dẫn trồng: Cây giống dưa chuột có thể được cấy vào lúc 2-3 tuần khi đạt 4  đến 5 lá thật. Cây phát triển rất nhanh do đó muốn chuyển sang nuôi trái thì phải cắt ngọn khi thân cây đạt đồ dài 2m. Cắt tỉa các chồi trên thân chính chỉ để lại hai chồi xa nhất.

Thu hoạch dưa chuột khi đạt kích thước thị trường yêu cầu và cho thu hoạc liên tục. Sự hiện diện của côn trùng thụ phấn là cần thiết cho việc đậu quả. Dưa chuột có tỷ lệ sâu bệnh cao vì vậy cần có kế hoạch cho việc quản lý dịch hại tổng hợp thích hợp ( xem Chương 6) và trồng xen kẽ  với các cây ít bị ảnh hưởng bởi các phương pháp điều trị có thể được sử dụng.

Thu hoạch: Sau khi được cấy, dưa chuột có thể bắt đầu cho thu hoạch sau 2-3 tuần. Trong điều kiện tối ưu, cây có thể được thu hoạch 10 – 15 lần. Thu hoạch vài ngày một lần để ngăn chặn trái cây trở nên quá lớn và có lợi cho sự phát triển của những quả sau.

Cà chua

• pH: 5,5-6,5
• Khoảng cách cây: 40-60 cm (3-5 cây / m2)
• Thời gian nảy mầm và nhiệt độ: 4 – 6 ngày; 20-30 ° C
• Thời gian sinh trưởng: 50-70 ngày cho đến lần thu hoạch đầu tiên; đậu quả 90-120 ngày đến 8-10 tháng (giống không xác định)
• Nhiệt độ tối ưu: đêm 13-16 ° C, ngày 22-26 ° C
• Tiếp xúc với ánh sáng: mặt trời đầy đủ
• Chiều cao và chiều rộng của cây: 60-180 cm; 60-80 cm
• Phương pháp aquaponic được đề xuất: Mediabed và DWC

Trồng cà chua trong các đơn vị aquaponic: Cà chua là một loại rau ăn quả mùa hè tuyệt vời để phát triển trong aquaponics. Do nhu cầu dinh dưỡng cao của cà chua, đặc biệt là kali, số lượng cây trên một đơn vị nên được lên kế hoạch theo sinh khối cá, để tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng. Nồng độ nitơ cao hơn được ưu tiên trong giai đoạn đầu để tạo điều kiện cho cây tăng trưởng sinh dưỡng; tuy nhiên, phải có đủ kali để tạo điều kiện cho sự kết trái và tăng trưởng của quả.

Điều kiện sinh trưởng: Cà chua thích nhiệt độ ấm áp với ánh nắng mặt trời đầy đủ. Dưới 8-10 ° C, cây ngừng phát triển. Nhiệt độ ban đêm từ 13-14 ° C sẽ tối ưu cho việc đậu quả. Nhiệt độ trên 40 ° C hoa không đậu quả và trái cây có chất lượng kém

Có hai loại cây cà chua chính: cà chua theo vụ và quanh năm. Loại đầu tiên chỉ để lại 3-4 nhánh chính và loại bỏ tất cả các nhánh phụ trợ để chuyển chất dinh dưỡng sang trái cây. Cà chua thân yếu nên cần có giá đỡ hoặc dây leo.
Cà chua có khả năng chịu mặn vừa phải, điều này làm cho chúng phù hợp với những khu vực không có nước ngọt tinh khiết.

Hướng dẫn trồng: Cắm cọc đỡ cây trước sau đó cấy cây con vào hệ thống khi đạt  3-6 tuần sau khi nảy mầm hoặc khi cây con dài 10 – 15 cm vào buổi chiều là tốt nhất để cây có 1 đêm thích nghi nhiệt độ. Khi cấy cây con tránh làm cho cổ cây ngập nước để giảm nguy cơ bệnh tật. Khi cây cà chua cao khoảng 60 cm, hãy bắt đầu  tỉa những nhánh trên không cần thiết. Loại bỏ lá từ gốc đến 30 cm của thân chính để lưu thông không khí tốt hơn và giảm tỷ lệ nấm. Cắt tỉa tất cả các nhánh phụ trợ để tăng trưởng trái cây. Loại bỏ lá bao phủ từng nhánh có trái cây sớm trước khi chín để tạo điều kiện cho dòng dinh dưỡng đến quả và tăng tốc độ trưởng thành.

Thu hoạch: Để có hương vị tốt nhất, hãy thu hoạch cà chua khi vừa chín tới hoặc còn hơi ương. Cà chua có thể dễ dàng duy trì trong 2-4 tuần ở 5-7 ° C dưới độ ẩm tương đối 85-90 phần trăm.